2024新咖啡大会举行发布《2024咖啡市场趋势洞察报告》

2024-05-15 20:11 来源:中新网上海   阅读量:14802   

由上海市委宣传部、上海市商务委员会、上海市文化和旅游局、上海市体育局、上海市人民政府合作交流办公室共同指导,上海市文化创意产业促进会及咖门联合主办的“咖门2024新咖啡大会”14日在上海落幕。

这是属于咖啡人的一期一会,也是一次让行业人聚在一起、探讨未来的良机。

大会当天,包含麦咖啡、库迪、挪瓦等在内的20余家咖啡品牌的主理人及高管齐聚上海,从赛道观察、品牌成长路径、产品趋势等角度,分享了咖啡行业的新思考、交流了未来发展的新风向。

——“20+”核心品牌,8小时高密度输出

咖啡行业进入新的发展阶段,新的市场环境让新产品、新模式、新策略成为讨论的热点。

咖门首席运营官李笑凡认为,当咖啡普及到更广域的消费群体中,人们对咖啡的需求一定会向着多元化和个性化不断发展,“捕捉市场变化,紧跟时代潮流,创新产品和服务,才能有咖啡的百花齐放,也才能推动行业高质量发展。”

麦当劳中国麦咖啡品牌总监张立峥以《长期主义消费的破局思路》为主题进行了分享。张立峥表示,粉丝是当今经济环境下破局的一个最核心的王牌,“让粉丝对品牌产生认同是很重要的一件事情,在这个过程中要强化粉丝身份认同、需求认同、情绪认同。”

库迪咖啡首席策略官李颖波分享了《理性消费时代,重新定义一杯好咖啡》的内容。李颖波提出,人性是最大的“护城河”,在理性消费时代,能够满足人性最基本需求的产品,才能被人定义为一杯好咖啡。

而挪瓦咖啡联合创始人王春升从“拒绝高热量”全新定位出发,分享了挪瓦是如何打造一杯好喝且更低热量的咖啡的,“这几年中国消费者在消费的过程中越来越关注健康趋势,我们也顺应消费者的趋势在产品端、品牌端进行了各种升级。”

新发展阶段消费趋势,品牌策略成为热点话题。大会现场,中石油昆仑好客咖啡、一尺花园、Pull-Tab拉环咖啡、云南四叶咖、Something For咖啡、斐石流心三明治、茶是一枝花等诸多品牌也从品牌自身发展出发,进行了更专业的分享。

今年的咖啡大会还设计了三场主题论坛,包含角楼咖啡、爵渴咖啡、爽爷鲜肉饼咖啡、快乐咖啡商店、永璞咖啡、银流咖啡、幸也精品咖啡、COFFICE G1、熊爪咖啡、同仁堂知嘛健康、小咖咖啡、Baby Whale Coffee 、水精灵等在内的众多头部品牌、区域黑马品牌的负责人集中亮相,从赛道观察、品牌成长、市场洞见三个方面畅谈自己深耕品类赛道的体会与市场洞察。

——《2024咖啡市场趋势洞察报告》发布

大会期间,还发布了《2024咖啡市场趋势洞察报告》,对当前咖啡市场的竞争格局、产品趋势、发展机遇等进行了深入剖析。

报告指出,近年来,中国现制咖啡市场整体稳步增长,行业活跃度空前。2023咖啡相关企业新增注册量近6万家,近三年增幅不断攀升,咖啡品类外卖订单量同比增速达99.4%,咖啡处在一个明确的增量市场。

在产品趋势方面,拿铁仍是上新主流,特调咖啡上新值得关注,咖啡产品创新更具结构性和立体思维。

—— “2024咖啡创新榜”重磅发布

在本次大会现场,还推出了“2024咖啡创新榜”。该榜单综合了公开平台数据、消费端真实评论,从咖啡产品、门店体验、商业模式、品类创新、品牌影响力等多个维度进行了全面评估。

榜单共设六个奖项,包括品牌价值、卓越创新、年度新锐、产品突破、模式探索和非凡力量。

其中,最后揭晓的是非凡力量奖,今年该奖颁给了抱团自救的“永康路小店集体”。据介绍,这个奖项以后也将成为咖啡大会的固定奖项,旨在挖掘和表彰那些赋予咖啡经营者更多力量,激发人们更加热爱咖啡行业的品牌。

“2024新咖啡大会”的举办,不仅为咖啡行业提供了一个交流与合作的平台,更探讨研判了未来咖啡的发展态势,为行业发展指明了方向,与会者表示将以此次大会为契机,加强行业内部的交流与协同,共同推动咖啡行业的持续健康发展。

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